周光宏先后在西北农林科技大学、英国诺丁汉大学、澳大利亚联邦科工委（CSIRO）和学院学习和进修。现任学院教授、博士生导师，国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任、首席科学家，国家863计划领域专家，《 Meat Science 》副主编。兼任中国畜产品加工研究会会长，中美食品安全与质量控制联合研究中心主任，肉品加工与质量控制教育部重点开放实验室主任，农业部农畜产品加工重点开放实验室主任，联合国（UN/ECE）肉品标准委员会委员。现任学院校长。
个人履历：
周光宏，1960年6月生，江苏省扬州人。主要研究方向:肉品加工及质量控制、维生素吸收代谢机制，教育部、农业部科技委委员；中国畜产品加工研究会会长；农业部农畜产品加工与质量控制重点开放实验室主任；《中国食品与畜产科技》主编，教授、博士生导师。现任学院校长。
1982年毕业于西北农林科技大学，
1987年于英国诺丁汉大学获理学硕士学位，
1991年于学院获农学博士学位，
1991年10月至1994年3月于澳大利亚联邦科工委肉类研究所做访问学者，
1994年至1998年分别任学院动物科学学院副主任、主任、院长。
1998年至2011年任学院副校长，
2011年7月6日，教育部党组成员、中纪委驻部纪检组组长王立英同志在学院宣布了教育部关于学院校长的任免决定，周光宏任学院校长。
科学研究：
自80年代开始一直从事肉品科学和营养生理研究和教学。在肉品质量、肉品标准、肉品分级、肉的成熟机制、肉制品凝胶机理、冷却肉全程质量控制和传统肉制品品质形成机制和工艺改造，以及维生素吸收代谢机制等方面取得显著成绩。获得部省级科技进步奖6 项，主持制定全国行业标准5 项，参与国际肉品标准制定4 项，申请或获得国家发明专利8 项。发表学术论文100 多篇，其中SCI 论文12 篇，主编出版了《畜产品加工学》、《肉品学》、《畜产食品加工学》等专著和教材。获得农业部有突出贡献的中青年专家、教育部高校青年教师奖、江苏省十大杰出青年、中国农学会青年科技奖、国家百千万人才工程第一、二层次人选等荣誉和称号。培养博士后1名、博士20名、硕士35名。
个人获奖：
荣获教育部第二届高校青年教师奖
江苏省第三届“十大杰出青年”
中国农学会第七届青年科技奖和农业部“有突出贡献的中青年专家”称号
国家“百千万人才工程”第一、二层次培养对象
获省、部科技进步二等奖3项，制定行业标准4项科研成果。
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